Nov
25

Apéritif pro

12:00

Dégustation

1465 – Chardonnay Héritage Volcanique AOP Côtes d’Auvergne
Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2020
Produit par Etienne Rachez, Artisan du Vin.

Cépage 100% Chardonnay. Terroir : Cultivé sur les coteaux basaltiques du Puy de Mur. Viticulture : Récolte mécanique tôt le matin pour préserver la fraîcheur, culture raisonnée, vigne enherbée. Vinification : Fermentation en cuve inox à 16°C, micro-oxygénation des levures pour limiter les intrants. Elevage : en cuve inox et 10% en barrique sur lies fines. Notes de dégustation : Nez intense de fruits exotiques et de poire. Complexité et fraîcheur en bouche avec une belle longueur se terminant par une note saline. Accords : Apéritif, Risotto aux saint Jacques, Chèvre frais… Garde : 1 à 3 ans. Température de service : 9 à 10 degré.

Lieu: Hall de la maison de la culture

71 Bd François Mitterrand, 63000 Clermont-Ferrand

Apéritif pro